新年过后估计是因为从老家带回来的东西很多，就总是拿一些熟食加上米饭瞎凑合，没有时间好好自己做饭，继而导致马克做菜连载节目在春节后断档，热心观众怨声载道……今天看到“美丽酵母菌”和“没有雨的一天”对我的不懈支持，对自己的懒惰深深感到愧疚。到了写一些东西回馈热心读者的时候了，不然我电子云的blog估计真的要关张了……另外，此连载节目也是受人重托，不能不写，呵呵。做什么菜呢？马克看了看冰箱里的东东，半斤猪肉，10来个鸡蛋，四季豆还有不少，西红柿一个，土豆若干。土豆炖肉？鸡蛋西红柿？虽然说黄蓉当年也只是做了一道白菜就让老前辈吃得服服帖帖，我估计还没说出这种菜谱来就被大家一脚踹出门了……还是敬业一点吧，这么多东西排列组合也不少……有了—猪肉+四季豆=干煸豆角，哈哈，天无绝人之路阿（各位川菜前辈就免收我版权费吧，我今天也就只能到这个程度了）

1。原料

• 四季豆 500g 曼城同学可以直接去Tesco带2镑买2盒Green Beans ASDA可能会便宜些，不过个人认为没有Tesco的质量好
• 猪肉末 150g Tesco 或者 ASDA的 Pork Mince 四分之一盒就差不多，不过去年不知道怎么的，我在的时候猪肉总是很少，不过好在这个菜用Beef Mince代替也还可以
• 榨菜，海米（10个） 少许
• 葱姜末（一根小葱，4薄片姜切成末）
• 黄酒一汤匙，盐和糖各一茶匙，芝麻油半茶匙

2。做法

• 榨菜和海米切成米粒状
• 四季豆去头尾，用手折成1寸左右的小段，洗干净后晾干
• 热锅后多放些油，加入四季豆不断翻炒至四季豆水分逐渐散失。此时注意火千万不能太大，而且不能停止翻炒，不然就只有吃Black Bean了：）
• 把四季豆捞出备用，另备热锅和油加入葱姜末爆锅，放入肉末，海米和榨菜，倒黄酒加盐糖和味精，翻炒片刻加入四季豆即可出锅。

菜虽然用料简单，确比较好吃，曼城曾经多次给俺们的同学做。后来试着把鱼香调料加进来，便成鱼香干煸豆角，发现也很不错，有兴趣的同学可以参考马克做菜第2部鱼香茄子调料的方法改进本菜的口味……There is a surprise 4 u.